临期食品迎来井喷期

日本进口饼干6元一袋，泰国椰汁16.8元2瓶，韩国方便面10.5元1包……如今，像这样的临期食品折扣店越来越多，而愿意花钱“尝鲜”的临期食品消费者也不在少数。在小红书等社交平台上，检索“临期食品”等关键词，即可发现大量年轻消费者在分享购买临期食品的经验及相关宝藏店铺。行业的蓬勃发展之下，2021年，临期食品折扣店迎来井喷期，包括爱折扣（原名食惠邦）、小象生活、嗨特购以及好特卖等一批零售折扣品牌在获得资本青睐的同时，亦加速了扩张的步伐。

行至2022年，光环之下，临期折扣品牌新一轮的博弈周期已然来临。

资本的新宠

临期食品，顾名思义是指属于安全范围，但即将到达保质期的产品。与之对应的，临期折扣零售并非是一个全新模式，早在数年之前就已出现，但一直不温不火。直到2020年，这一情况逐渐被改写。这一年，借着仅有原价2~5折的临期食品和日化产品，以好特卖HotMaxx为代表的折扣零售品牌迅速开启了扩张模式，并获得了资本的关注。

据不完全统计，2021年3月，爱折扣（原食惠邦）完成数千万元天使轮融资，由惟一资本领投，钟鼎资本跟投；4月，以售卖临期商品为主的南京折扣超市小象生活宣布完成千万元天使轮融资，由愉悦资本领投，目前已经在南京、合肥和扬州等地开出100多家门店；8月，“师从”日本尾货店唐吉坷德的好特卖HotMaxx完成最新一轮融资，从2019年获得天使轮融资至今，其已经获得五轮融资，投资方包括新进资本、魔量资本、云久资本和金沙江创投等；12月，川渝地区临期食品折扣仓连锁品牌——折堂优品获外星人科技百万天使轮融资。

零售巨头亦在争抢这一赛道。2021年10月，家家悦全国首家折扣店开业。公开信息显示，该门店经营总面积6000多平米，有5000多个单品，产品整体价格比家家悦普通超市门店零售价低10%~15%。不仅仅是家家悦，2021年10月，盒马开出首家生鲜奥莱店，主要销售折扣菜和特价菜，并且在价格管理上采取了生鲜商品30%~50%的折扣价。盒马总裁侯毅曾表示，生鲜奥莱的出现，主要是为了帮助盒马减少门店和加工中心的损耗。价格非常有竞争力，基本是周边生鲜超市的一半以下。

“从需求侧来看，年轻人的消费观念有所改变。精打细算、注重性价比已经成为了一部分年轻一代的常态，这为临期折扣行业提供了发展的前提。”CIC灼识咨询总监张辰恺在接受媒体采访时称，从供给侧来看，行业的兴起跟快消品的库存周转与尾货处理有关。小象生活的创始人粟海辉曾在接受采访时称，“产品和尾货的增多是因为新品牌爆发式崛起。老品牌为了应对新品牌的挑战也不断推出新品牌和产品，比如说农夫山泉推出过多个气泡水或苏打水品牌，这带来了消费品市场的繁荣和库存的红利。”

体量相对较小

根据业内人士的说法，目前，国内的临期快消品零售商，除了以线下连锁为主的好特卖、繁荣集市、临期捕手、悠品食惠、T3进口食品、饴食货仓等之外，还有以电商形式为主的好食期、临期优选、甩甩卖等玩家，各类玩家在渠道结构上有一定的差异化，以满足不同消费习惯的消费者的需求。

不过，科尔尼董事马锦涛在接受媒体采访时称，尽管这一业态发展迅猛，资本市场投资活跃，但与传统连锁商超相比，其体量还相对较小，门店和消费者的覆盖面仍然有限。因此，未来在门店拓展上还有很大的发展空间。另外，从模式上来说，当前这些折扣零售商均以销售临期产品为主，供货及产品选择存在不确定性。未来，是不是有品牌转向西方市场受到价值消费者青睐的“硬折扣”零售商，亦会是值得关注的动向。

值得一提的是，2022年伊始，这一赛道正在涌进越来越多角色鲜明的参与者。

1月中旬，零售电商巨头苏宁正式进军临期折扣店这一风口，首家折扣超市亮相马鞍山，铺货15万元，开业首日150㎡门店销售额破5万元。按照计划，2022年苏宁将以马鞍山为主战场，同步发展江浙沪，并计划在2022年开出100家门店。

几乎在同一时间点，成立于2021年1月，以“正品、大牌、超低折扣”为特点的新一代零售创新品牌集合折扣店“嗨特购HitGoo”宣布完成A+轮投资，投资方为蓝图创投，目前其全国门店数近200家，其中近一半集中在北京。

不光是年轻人

“如果一家折扣店可以基本覆盖所有的日常生活需求，那么消费群体就可以从年轻群体扩大到中老年群体。比如哒哒折选址在社区及社区生鲜卖场，在商品选择上以厨房、日化、零食、酒水、冻品等品类为主，补齐社区物理性消费空缺。”在张辰恺看来，凭借着低价、特价、折扣的优势，临期折扣品牌正在拉近与顾客之间的距离，但激烈的竞争也随之而来，“临期折扣店可以根据各地不同的需求和消费水平进行选品，生活节奏快的城市可以以速食为主，生活气息比较浓厚的城市可以加入一些日化商品。即便是在同一个城市也可以根据店面周边的目标消费群体进行调整，比如说好特卖的门店分成了三种类型：园区店、地铁店、商圈店，总部可以根据目标客群对上架商品做出调整”。

近期，作为长期关注消费赛道的投资人，周辉曾向媒体透露，相比之前，近两年资本已经纷纷关注到这一行业。在谈及对今年以及未来的市场空间判断时，其表示，目前国内临期折扣零售虽然正在全面爆发，但仍未跑出一个头部品牌，“这个市场会有一定增量，毕竟市场在增长，对应的库存就会增加。不过，折扣店的门店必须保持高周转，因此之后随着资本的进一步‘插足’，行业洗牌的速度也会加快，很多小玩家会淘汰掉”。

“由加盟商投资，总部统一管理。”根据上述行业人士的预测，除了装修装修差异化、产品多样化、管理区域化之外，未来品牌化、标准化亦是临期折扣品牌的发展方向之一。

“在我们看来，作为商超零售的一种业态，这些折扣零售商的核心成功要素与其他商超业态类似，规模效应将决定了其采购及供应链能力以及最终的价格竞争力。”马锦涛亦表示，“如果有几家品牌能够抓住机遇，不断拓展规模，则将赢得更好发展前景。当前百花齐放的热潮下，未来行业整合的机会值得关注。”

编辑：彭洋

（整理自《国际金融报》、新浪财经，有删改）